Restaurantul Benjarong – Baan Dusit Thani

Restaurantul Benjarong la Baan Dusit Thani

Benjarong este un restaurant thailandez din interiorul Baan Dusit Thani, o casă albă veche cu o grădină mare în mijlocul orașului Bangkok. Silom zonă. Cu traficul și zgârie-norii din Sala Daeng chiar afară, grădina pare surprinzător de liniștită.

Casa are podele din lemn, ferestre înalte, mobilier vintage și câteva antichități. Unele mese au vedere spre grădină, altele sunt în colțuri pentru mai multă intimitate.

Casa

Conacul a fost construit înainte de al Doilea Război Mondial de către un comerciant din Hong Kong și proiectat de un arhitect german, ceea ce explică stilul european pe care nu îl vezi de obicei în casele vechi din Bangkok. Mai târziu, a fost cunoscut sub numele de Baan Sala Daeng și a rămas în posesia familiei Osathanugrah ani de zile.

Casa a fost goală timp de decenii înainte ca Dusit International să o restaureze în 2019. Au păstrat detaliile originale, inclusiv două coloane pictate manual, mutate de la vechiul hotel Dusit Thani.

Mancarea

Meniul este bazat pe rețete regale și aristocratice de la sfârșitul anilor 1800 și începutul anilor 1900. Bucătarii au lucrat cu cercetători pentru a adapta rețetele vechi la gusturile moderne. Mâncarea este tradițională thailandeză, prezentată cu grijă, cu ingrediente locale proaspete.

Am început cu o aperitivă din frunze de betel, cu ierburi tocate, flori mici și un dressing suficient de picant. Apoi o supă limpede, servită cu supă fierbinte turnată la masă.

Curry-ul cu creveți de râu a ieșit în evidență. Creveți mari, gătiți cum trebuie, într-un sos bogat care echilibra iuțeala, dulceața și o notă de amăreală. Foarte clasic.

Cultivă niște plante aromatice în propria grădină. Serviciul este cald, dar nu formal.

Khao Chae

Khao Chae este orez fiert la abur în apă cu miros de iasomie, servit rece, cu o tavă cu garnituri dulci și sărate. Sună ciudat la început. Orez rece? În apă?

Am încercat-o și acum înțelegem de ce această rețetă regală supraviețuiește, mai ales în sezonul cald. Este una dintre cele mai răcoritoare mese pe care le poți avea în Bangkok când temperaturile depășesc 35°C. Disponibilă aproximativ din martie până în mai.

Garden

După ce mănânci, e plăcut să te plimbi. Canapelele albe și măsuțele joase se află lângă piscină, sub copaci. Un loc bun pentru a sta câteva minute înainte de a te întoarce în aglomeratul cartier Silom.

Benjarong Fotografii

Mai multe despre Silom

Silom

Cele mai bune 10 hoteluri din Silom

Dusit Central Park Bangkok

Parcul Lumphini

Mahanakhon SkyWalk

Sky Bar