10 cele mai bune mâncăruri tipice din sudul Thailandei pe care trebuie să le încercați în Phuket

Mee Gaeng Poo – tăiței cu curry de crab

Mee gaeng poo este un preparat de crab curry picant, servit cu tăiței de orez, care oferă o senzație de gust la fiecare sorb. Curry galben deschis este cremos, mai degrabă ca o supă, adăugând un pic de căldură pentru a echilibra aroma dulce a cărnii de crab.

Încearcă să găsești un loc care să nu se lase cu crabul, cu bucăți mai mari de carne capabile să absorbi mai bine toate aromele complexe. Felul de mâncare este adesea servit cu frunze de betel sălbatic și o farfurie cu legume proaspete.

Unde să găsești mee gaeng poo în Phuket: Casa Raya, Un Chun, Chom Chan și Baan Mae Taan, toate în orașul Phuket

Hor Mok Pla – mousse de pește cu curry

Hor mok pla este un preparat din pește cu curry, care aduce o notă revigorantă mesei, datorită aromelor sale cremoase și picante. Un amestec de pește, pastă de chili, ou și lapte de cocos este mixat, apoi așezat în porții mici în vase de lut sau învelit în frunze de bananier și fiert la abur.

Hor mok este servit în diverse stiluri, de la porții simple puse pe frunze de busuioc până la prăjituri delicioase acoperite cu cremă de cocos și chilli tocat și frunze de lime kaffir. Unele locuri le fac foarte picante, așa că asigurați-vă că testați puțin înainte de a înghiți totul.

Unde găsiți Hor Mok în Phuket: Kan Eang 2 în Chalong, Fructe de mare Laem Hin restaurant lângă Phuket Town, Restaurantul Thammachart în orașul Phuket, Piang Prai la cascada Bang Pae și aproape fiecare restaurant cu fructe de mare din Phuket

Gaeng Som Pla – curry acru cu pește

Gaeng som pla este unul dintre acele feluri de mâncare pe care trebuie să le iubești sau să le urăști – nu există nicio șansă să te simți indiferent după un gust din acest curry picant și acru din Thailanda de Sud.

Pasta de curry folosită pentru a face gaeng som este un amestec înțepător de pește uscat, ardei iute, usturoi, galanga și rădăcină de turmeric. Se pot arunca orice fel de legume la îndemână, împreună cu bucăți de pește proaspăt. Spre deosebire de alți curry thailandez, nu se folosește zahăr și puțin sau deloc lapte de cocos, asigurându-se că are un gust maxim acru, picant și sărat.

Unde găsiți Gaeng Som Pla în Phuket: Casa Raya, Un Chun, Chom Chan și Baan Mae Taan, toate în orașul Phuket

Moo Hong – tocană de porc fiartă

Moo hong s-ar putea numi mâncare confortabilă din sudul Thailandei pentru senzația caldă și confortabilă pe care o ai atunci când îl gusti. După ce a fiert ore în șir în sos de soia, zahăr, piper și usturoi, carnea de porc se topește frageda în gură, cu o aromă sărată și ușor dulce într-un sos gros.

Moo hong este o specialitate Phuket, care s-a născut din amestecul culturilor thailandeze și chineze Hokkien de pe insulă în ultimele câteva secole. Este un fel de mâncare care trebuie încercat pentru oricine dorește să experimenteze mâncărurile adevărate din Phuket.

Unde găsiți Moo Hong în Phuket: Restaurantul Raya, Șarmul, Restaurantul Tu Kab Khao, Un Chun, Chom Chan și fiecare restaurant local din Phuket.

Nam Prik Goong Siap – dip picant de creveți

Acesta este un fel de mâncare simplu, proaspăt și aromat, care este foarte iubit în sudul Thailandei, inclusiv în Phuket. Nam prik goong siap se referă la sosul de scufundare care este de obicei pus în centrul unui platou mare de legume.

Sosul este picant și picant, făcut cu creveți afumati, ardei iute, suc de lămâie, usturoi, sos de pește, pastă de creveți și un strop de zahăr de palmier. Un amestec de legume locale cu frunze verzi, împreună cu fasole, castraveți, lăstari de bambus și alte lucruri sănătoase de înmuiat este servit împreună cu sosul pentru o trezire plină de toate senzațiile.

Unde găsiți Nam Prik Goong Siap în Phuket: Fructe de mare Ko Ang, Chom Chan, Un Chun, Șarmul, Piang Prai și Kaab Gluay în Patong

Tom Som Pla – supă acră de pește

Tom som pla oferă o introducere excelentă în bucătăria thailandeză de sud, cu aroma sa acrișoară puternică pe care nu o veți uita curând. Un amestec îndrăzneț de turmeric, ghimbir și tamarind dă piciorul supei, în timp ce peștele folosit este de obicei macrou, dar ar putea fi biban sau tilapia.

Tom som pla este considerat un fel de mâncare sănătos care va ajuta la vindecarea răcelilor și a tusei și ajută la indigestie. Cel puțin, cu siguranță te va trezi! Pentru exploratorii culinari care caută gusturi revigorante, încercați acest fel de mâncare.

Unde îl găsiți pe Tom Som Pla în Phuket: Restaurantul Nam Yoi, Kiew Kai Ka și Fructe de mare Ko Ang în orașul Phuket și Piang Prai la cascada Bang Pae.

Gaeng Tai Pla – curry de burtă de pește fermentat

Gaeng Tai Pla este un alt curry picant din sudul Thailandei, cu un sos intens aromat de interior de pește fermentat și ardei iute, pastă de creveți, iarbă de lămâie și un amestec de ierburi și condimente. Mâncarea își are originea în provincia sudică Phattalung cu aproximativ 200 de ani în urmă și a fost influențată de bucătăria Indiei de Sud.

În trecut, Gaeng Tai Pla era servit doar cu pește, dar în zilele noastre veți găsi un amestec de legume adăugate, cum ar fi porumb, morcov, pepene de iarnă și lăstari de bambus. Când încercați acest fel de mâncare, pregătiți-vă pentru o zguduire serioasă a papilelor gustative.

Unde găsiți Gaeng Tai Pla în Phuket: Nam Yoi, Nom Jeen Phuket în Phuket Town

Kua Kling – curry uscat

Kua Kling este un favorit din sud, cu un echilibru de gusturi sărat și picant. Mâncarea se face de obicei cu carne de porc, dar uneori cu carne de vită sau pui, care se prăjește și se zvârle cu pastă de curry până capătă o textură uscată.

Pasta de curry este făcută cu ingrediente precum chilli, lemongrass, usturoi, galanga, pastă de creveți și turmeric, asigurând că felul de mâncare are o aromă suică puternică și picantă. Carnea este de obicei tocată sau tocată în bucăți mici, cu frunze de tei kaffir mărunțite adăugate în timpul procesului de gătire pentru a-i da o notă de aciditate.

Unde găsiți Kua Kling în Phuket: Restaurantul Nam Yoi, Chom Chan, Un Chun și Casa Raya în orașul Phuket,

Pad Sataw – curry cu fasole urât mirositoare

De obicei, fasolea adaugă o aromă subtilă unui fel de mâncare, dar nu la fel cu fasolea sataw sau fasole mirositoare, care este o forță de aromă puternică! Mirosul fasolei este puțin sulfuric, cu o aromă puternică de nedefinit.

Dacă se întâmplă să vă aflați în Phuket și să vedeți un copac încărcat cu păstăi lungi verzi sau o grămadă din aceste păstăi de vânzare la piața de proaspete, atunci felicitări, ți-ai găsit sataw-ul proaspăt. Fasolea poate fi consumată crudă, dar în cea mai mare parte sunt gătite cu curry – sataw cu curry roșu picant și creveți este un favorit.

Unde găsiți Pad Sa Taw în Phuket: Chom Chan, Șarmul, Fructe de mare Ko Ang în orașul Phuket și Kaab Gluay în Patong.

Khao Yam – salată de orez

Khao yam este preparatul perfect de ales dacă nu ești sigur ce să mănânci, deoarece oferă un echilibru excelent de gusturi și texturi aranjate pe o farfurie. Khao yam este făcut cu un sos de pește fermentat în stil sudic (Nam Budu), iar orezul este uneori colorat cu ceva asemănător cu mazărea fluture pentru a-l face mai atrăgător.

În jurul orezului este un amestec de ierburi precum frunza de tei kaffir și iarbă de lămâie, ardei iute, creveți uscați, fulgi de cocos, mango verde, castraveți și poate câteva legume proaspete, cum ar fi fasolea sau morcovul, care se găsesc în frigider. Amestecă totul și ești gata să mănânci.