Fructe de mare Laem Hin

Un restaurant cu fructe de mare popular printre localnici

Fructele de mare Laem Hin sunt una dintre cele mai cunoscute restaurante locale cu fructe de mare din Phuket. Construit mai ales pe o imensă terasă din lemn de pe coasta de est a insulei, chiar în fața Koh Maphrao (Insula Coconut), Laem Hin este uriașă, dar se poate sătura în timpul cinelor din timpul săptămânii și chiar mai mult în weekend. Cadrul deasupra apei este fermecător, dar nu este ceea ce ai numi un restaurant romantic; este un pic prea ocupat pentru asta.

Cu toate acestea, dacă puteți ajunge la ora 6, veți găsi locul plăcut liniștit și aerisit. Restaurantul nu oferă vedere la apus, dar cerul devine adesea roșu, portocaliu și roz la ora cinei, creând o atmosferă foarte relaxantă, mai ales dacă puteți asigura o masă pe debarcader.

Succesul lui Laem Hin vine din fructele de mare excelente și foarte proaspete, plus o gamă largă de alte preparate din sudul Thailandei. Odată ce începi să înveți ce gust are mâncarea thailandeză bună, îți va fi greu să te întorci la acele restaurante turistice din Patong.

Peștele, crabii, creveții și scoicile sunt livrate direct de pescarii locali și ținuți în viață în rezervoare mari pe care le puteți vedea în zona bucătăriei. Meniul este vast și îi va mulțumi atât pe noii vizitatori ai Phuket, cât și pe cei care sunt deja familiarizați cu fructele de mare adevărate din Phuket.

Există o parcare mare, astfel încât să vă puteți parca mașina destul de ușor. Să mergi acolo de la Patong cu Tuk Tuk va fi o mică provocare, deoarece este destul de departe (21 km sau 35 de minute), iar călătoria te va costa probabil mai mult decât masa.

Dacă doriți să încercați ceva și mai memorabil, faceți o plimbare cu barca cu coadă lungă de la debarcaderul Laem Hin la unul dintre restaurante plutitoare vezi în depărtare. Este doar o plimbare de 5 minute, dar atmosfera este fantastică.

Ce să comand la Laem Hin Seafood?

Majoritatea fructelor de mare, crabilor, creveților și peștilor sunt taxate la 100 de grame, așa că de obicei vă întreabă cât de mare doriți peștele dvs. Totuși, în general, nu este foarte ușor să ghiciți câtă mâncare primești. Peștele la grătar într-o crustă de sare este deosebit de delicios, umed și fraged și servit cu un sos frumos de fructe de mare. O încercare obligatorie (360 baht).

Crab albastru

De obicei comandăm câțiva crabi albaștri, care au carne dulce delicioasă și sunt ușor de deschis, spre deosebire de crabul de noroi greu de mâncat (dar și excelent). Desigur, crabul este albastru înainte de gătit și devine portocaliu strălucitor odată ce este fiert la abur, fiert sau la grătar, dar toată lumea știe asta. Cei doi crabi albaștri pe care îi vedeți în fotografia de mai jos aveau în total 600 de grame și costau 420 de baht.

Stridiile thailandeze sunt, de asemenea, distractiv de încercat și sunt bune odată ce te obișnuiești cu diferitele dressings. Aici, stridiile nu vin cu oțet de vin, ci cu usturoi, ardei iute, lime, eșalotă prăjită și niște frunze la care nu ne amintim numele. Arată ca Fines de Claire îngroșate, poate de 4 până la 6 ori mai mari decât stridiile clasice, atât de mari încât va trebui să le tăiați în 4 bucăți pentru a le mânca!

---

Creveți tigru la grătar

Creveți tigru la grătar sunt servite cu un sos picant, o delicatesă populară din fructe de mare în bucătăria thailandeză. Anunță-mă dacă ai nevoie de mai multe detalii!

---

Hor Mok Talay (curry thailandez cu fructe de mare la abur)

Hor Mok Talay este un curry thailandez cu fructe de mare la abur, servit în căni din frunze de banană, cu o textură bogată, cremoasă, cu ierburi aromatice și lapte de cocos.

---

Goong Pao (creveți la grătar)

Goong Pao sunt creveți la grătar serviți cu un sos picant de fructe de mare. Creveții sunt de obicei prăjiți la grătar pentru a le spori dulceața naturală și sunt combinați cu un sos acidulat, usturoi, chilli-lim.

---

Buaa Tod

Buaa Tod este un fel de mâncare tradițional thailandez făcut prin prăjirea unui amestec de ierburi sălbatice, legume și uneori creveți sau alte fructe de mare într-un aluat ușor. Felul de mâncare este crocant și adesea servit cu un sos picant pentru a completa aromele ierburilor.

---

Gaeng Som Pla (curry picant și acru din sudul Thailandei)

Gaeng Som Pla este un curry picant și acru din sudul Thailandei, făcut cu pește și adesea cu ananas sau alte legume. Bulionul său vibrant de portocale este aromat cu turmeric, pastă de ardei iute și tamarind, oferind un gust îndrăzneț, acidulat și de foc. Un element de bază în bucătăria thailandeză de sud.

---

Yum Pak Kood Talay (salata thailandeză de ferigi cu fructe de mare)

Yum Pak Kood Talay este o salată thailandeză de ferigi cu fructe de mare amestecate, ferigi fiddlehead, creveți, calmari și ierburi proaspete într-un sos picant și picant făcut din suc de lămâie, sos de pește și ardei iute.

---

Tom Yum Talay (ciorbă thailandeză de fructe de mare picant și acru)

Tom Yum Talay este o supă thailandeză picantă și acrișă de fructe de mare cu creveți, calmari și alte fructe de mare, împreună cu ierburi precum iarbă de lămâie, galanga, frunze de lime kaffir și ardei iute. Cunoscut pentru aromele sale îndrăznețe și aromate, este un fel de mâncare preferat în bucătăria thailandeză.

---

Hoi Chak Teen (cochilii de aripi la grătar)

Hoi Chak Teen, sau coji de aripi la grătar, se fierb sau la grătar, iar carnea fragedă din interior se mănâncă smulgând-o cu o scobitoare. De obicei, este servit cu un sos picant de fructe de mare, adăugând o aromă acidulată și gustoasă.

---

Khao Pad (orez prajit)

Khao pad (orez prăjit) orez prăjit cu ou, usturoi, ceapă și adesea ceapă verde, asezonat cu sos de soia sau sos de pește. Se servește de obicei cu felii de castraveți proaspete, ceapă de primăvară și lămâie verde pentru garnitură.

---

Fotografii cu fructe de mare Laem Hin

Restaurante thailandeze locale din Phuket