Cafeneaua și brunch-ul THYME

Cafeneaua și brunch-ul THYME: Michelin Bib Gourmand în orașul vechi Phuket

THYME Cafe & Brunch este un restaurant halal cu specific thailandez nordic din orașul vechi Phuket, la aproximativ 200 de metri de clădirea Chartered Bank și nu departe de... On On HotelEste recunoscut ca fiind Michelin Bib Gourmand (2024 și 2025) și este legat de Sanae, un restaurant care a început în Chiang Mai. Spațiul are un concept dual: Thyme se ocupă de serviciile de cafenea și brunch, iar Sanae se concentrează pe preparate tradiționale thailandeze. Certificat complet halal, fără alcool.

Interiorul îmbină designul modern, vintage și de la mijlocul secolului. Pare mai formal decât pare. În ciuda decorului elegant, atmosfera este relaxantă și potrivită pentru mesele de zi cu zi, nu doar pentru ocazii speciale.

Ce să comand

Meniul se concentrează în mare măsură pe carnea de vită, reflectând specializarea lui Sanae.

**Orezul prăjit în grăsime de vită** este preparatul emblematic: orez iasomie gătit în grăsime de vită wagyu halal, acoperit cu friptură rumenită și gălbenuș de ou maturat. Afumat și bine asezonat. Acesta este preparatul care a atras atenția Michelin.

Alte puncte importante:
– **Khao Soi** – Curry nordic thailandez cu tăiței crocanți și moi
– **Chiftele de vită cu măduvă înăbușită**
– **Supă picantă de coaste de vită** – servită într-o oală mare cu porții consistente de coaste

Printre preparatele din sudul Thailandei se numără bibanul de mare în curry acru, puiul Massaman în curry cu roti și Tom Kha Gai. Pentru băuturi, ceaiul din sudul Thailandei este acoperit cu înghețată de cocos și un mojar mic pentru pisarea arahidelor. De asemenea, servesc cafea Karikee, o varietate de Arabica.

Michelin Bib Gourmand înseamnă mâncare bună la prețuri rezonabile. Așteptați-vă să plătiți mai mult decât la un restaurant local obișnuit, dar mai puțin decât la o gastronomie rafinată.

Mai multe fotografii cu THYME

Mai multe restaurante în Phuket Town

Restaurantul One Chun Phuket

Restaurantul Raya

Galeria de mese Charm

Restaurantul HEH

Restaurantul Nam Yoi

Fructe de mare Ko Ang

Restaurant italian La Gaetana

Tunk Ka Cafe

Restaurantul Chom Chan